Мягкий свежий сыр, относящийся к семейству итальянских сыров pasta filata (волокнистые). Буррата — готовое блюдо и настоящий деликатес.
Хорошо сочетается с помидорами и зеленью ( с базиликом, рукколой),с бальзамическим уксусом и оливковым маслом и легким белым вином.